השילוב הראוי: יין בוטיק ופלטות שרקוטרי

החיבור בין פלטות שרקוטרי ליין בוטיק, יוצר חוויה קולינרית עשירה וייחודית שמביאה את הערך של היין והבשר לשיאים חדשים. במסעדת KAMISA, תוכלו ליהנות משניהם – וברמה הגבוהה ביותר.

לא על היין לבדו

היתרון העיקרי של יין בוטיק הוא הגמישות והיכולת להתאים אותו בדיוק לטעמים השונים בפלטת השרקוטרי. כל סוג של יין יכול להתאים באופן שונה לבשרים מסוימים, ויין בוטיק מספק את האפשרות לבחור בדיוק את הטעמים המדויקים לכל מנת בשר.

מארחים חברים / משפחה לארוחה בשרית טובה? הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לשלב יין טוב עם פלטת בשרים איכותית:

• שילוב של יין אדום עם בשרים חזקים – יינות אדומים, כמו קברנה סוביניון, מרלו או סירה, מצוינים עם בשרים כבדים יותר, כגון סטייקים, צלעות, או פסטרמה מעושנת. יינות אלו עשירים ועמוקים, והם משתלבים נהדר עם בשרים בעלי טעמים עזים.
• יינות לבנים עם בשרים קלילים – יינות לבנים יכולים להתאים בצורה מצוינת עם בשרים רכים יותר כמו פסטרמה עוף. המאפיינים החמצמצים של היין הלבן עוזרים לאזן את הטעמים של הבשרים ומעניקים להם עומק נוסף.
• הכנסת טעמים נוספים עם יין בסגנון פורט או קינוח – יינות פורט או יינות קינוח כמו מוסקט יכולים להשתלב עם מתאבנים מתוקים יותר כמו פירות יבשים, דבש או ריבות שמוגשות בפלטת השרקוטרי. זהו שילוב שמדגיש את המתיקות בצורה עדינה ומורכבת, ומשדרג את חוויית האוכל.
• הדגשת הטעמים המיוחדים של יין בוטיק – יין בוטיק לא רק משתלב עם הבשרים השונים, אלא גם מדגיש את הטעמים של כל רכיב בפלטה. כל פיסת בשר מקבלת פרשנות חדשה כאשר היא משולבת ביין איכותי. זה מאפשר חוויה רב-חושית של טעמים וארומות.
• הגשה חווייתית – כאשר מדובר ביין בוטיק, חשוב לא רק להסתפק בבחירת היין הנכון, אלא גם בהגשה נכונה. יין בוטיק דורש תשומת לב בטמפרטורת ההגשה ובבחירת הכלים.

יין כשר למהדרין

KAMISA הוא יקב בגליל העליון שהוקם על ידי יהודה כמיסה, כורם ויינן מנוסה.
ביקב תמצאו מגוון גדול של יין כשר למהדרין. סדרת היין אלפא מביאה את יינות הדגל של כמיסה למרכז השולחן. ניתן למצוא בה שלושה יינות איכותיים במיוחד:

• אלפא – יין רחב מימדים המבליט ארומות פירותיות ורמזים לתבלינים קלויים, חך מורכב וארוך, שפע פירות יער שחורים לצד שוקולד מריר ואדמה ברקע.
• אלפא 72 –  יין עוצמתי ואלגנטי, נדיר באיכותו, עם ארומות פירותיות, רמזים לתבלינים קלויים, שוקולד מריר ואדמה.
• אלפא 60 – עשוי ענבי קברנה סוביניון, פטי ורדו, קברנה פרנק ושיראז. השתבח במשך 60 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

יקב בגליל העליון כמיסה, מביא את יין הבוטיק לכל שולחן! עם שתי סדרות יין חדשות שמביאות את האיכות ועושר הטעמים המוכר והאהוב במחירים לכל כיס. מארחים בחג? חוגגים אירוע מיוחד? סדרת היינות החדשה שלנו מחכה לכם עכשיו באתר. צ'ירס!